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失传潮式八宝鸭收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 鸭子 1只
- 白果 30颗
- 虾 20只
- 糯米 30g
- 香菇 20只
- 鸭肾 30g
- 腊肠 3条
- 叉烧肉 30g
- 鱼干 30g
- 葱花 30g
失传潮式八宝鸭的做法步骤
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步骤 1：
配料如上。
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步骤 2：
难点：鸭子必须要在不露刀口的情况下，将鸭子的骨头从身体各个位置挪到脖子处从鸭口中取出，全身无骨后再将八宝塞入，在蒸煮至熟。十分考究厨师功力。
小贴士
难点：鸭子必须要在不露刀口的情况下，将鸭子的骨头从身体各个位置挪到脖子处从鸭口中取出，全身无骨后再将八宝塞入，在蒸煮至熟。十分考究厨师功力。
