柚子酱饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  无盐奶油室温软化后，加入糖粉，用刮刀拌匀，再用电动打蛋器打发；

• 步骤 2：

  将蛋白和蛋黄分开，加入蛋黄，继续用电动打蛋器打发，至均匀的糊状；

• 步骤 3：

  将低筋面粉、泡打粉一起筛入，用刮刀拌均匀，混合成均匀的面团；

• 步骤 4：

  将面团包入保鲜膜内，冷藏松弛３０分钟左右；

• 步骤 5：

  取面团约15g，揉成圆球状，直接放在烤盘(垫好油纸)上，用手在中心处压成凹状，并均匀刷上蛋白；

• 步骤 6：

  盛适量果酱，填在面团凹处；

• 步骤 7：

  ACA烤箱预热后，170度烤15分钟即可。