柚香冬阴功炒饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材：冷饭，鸡蛋，虾仁，冬阴功酱；小葱、葱头、辣椒随意。

• 步骤 2：

  

  虾仁开背去虾线，加少许胡椒腌制。鸡蛋打散，柚肉掰散，辣椒切圈，葱头和小葱切碎。

• 步骤 3：

  

  锅烧至八成热，加入适量的油，将虾仁煎至断生，留底油夹起待用。

• 步骤 4：

  

  用小火将葱头、辣椒和冬阴功酱炒香。

• 步骤 5：

  

  加入冷饭转中火炒散。

• 步骤 6：

  

  撒上鱼露和砂糖炒匀。

• 步骤 7：

  

  加入蛋液快速炒匀。

• 步骤 8：

  

  最后加入柚子肉，撒上葱花炒匀，即可起锅。