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加拿大龙虾配幼嫩橄榄收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 加拿大龙虾 整只
- 鲜嫩绿橄榄
- 鲜柠檬榨汁
- 特级初榨橄榄油
- 白葡萄酒
- 香葱
- 白胡椒粉
- 矿泉水
- 小洋葱
- 海盐
- 矿泉水冻成的冰块
- 小洋葱
- 欧芹
- 牛至碎
- 百里香
加拿大龙虾配幼嫩橄榄的做法步骤
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步骤 1：
先将矿泉水没过龙虾3厘米，加入小洋葱，白葡萄酒、柠檬汁、胡椒粉、百里香、、欧芹煮3-5分钟出香味后放入200毫升常温矿泉水，关火盖盖15分钟后捞出龙虾放入矿泉水做的冰块中冷却。
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步骤 2：
将加拿大龙虾用短口剪刀剔出整龙虾肉，龙虾鳌并出整壳，剔出虾线、虾包。
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步骤 3：
用初榨橄榄油煸炒嫩幼橄榄，慢慢翻炒加少许牛至碎，直至橄榄成熟，放少许盐。
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步骤 4：
将剔出整龙虾肉，龙虾鳌用细牙签均匀的穿一排孔，把肉和虾鳌放入橄榄中，轻轻的翻动，以便吸收进清香的橄榄汁。
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步骤 5：
把入味的龙虾肉、虾鳌、以及橄榄装盘，用嫩葱点缀即可。
