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加拿大龙虾雪花鲜果收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 加拿大龙虾
- 鲜橙
- 香瓜
- 柠檬
- 鸡蛋清
- 以色列红彩椒
- 黄油
- 鲜柠檬榨汁
- 初榨橄榄油
- 白葡萄酒
- 苦菊
- 白胡椒粉
- 矿泉水
- 小洋葱
- 冰块
- 细盐
- 月桂叶
加拿大龙虾雪花鲜果的做法步骤
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步骤 1：
先将矿泉水没过龙虾3厘米，加入小洋葱，白葡萄酒、柠檬汁、胡椒粉、月桂叶、煮3-5分钟出香味后放入200毫升常温依云矿泉水，关火盖盖15分钟后捞出龙虾放入冰块中冷却。
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步骤 2：
将龙虾用短口剪刀剔出整龙虾肉，并出整壳，剔出虾线、虾包。
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步骤 3：
用蛋抽子将鸡蛋清打发加少许细盐和欧芹碎。
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步骤 4：
将剔出整龙虾肉，放入蛋清中裹匀。
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步骤 5：
把入味的龙虾肉、和香瓜丁、橙子丁、柠檬丁以及苦菊叶、欧芹彩椒粒装盘。
