软韧香甜的牛轧糖是加班必备充饥品,作为零食也是营养又健康。
糖好吃,但是制作完一回头,发现厨房像是“灾后”现场--奶粉扑散出来了、锅里有没刮净的糖等等等等。
┐(‘~`;)┌艾玛这糟心。
所以今天就写一个能干干净净做出花生牛轧糖的办法。
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步骤 1:
30g黄油放进硅胶揉面袋,微波炉高火加热1分钟
步骤 2:
加热期间称量出其他几种材料
步骤 3:
棉花糖倒进揉面袋,手抓好袋口,混合它们
步骤 4:
混合了黄油和棉花糖的揉面袋放进微波炉,高火加热一分钟。
步骤 5:
加热完是这样的。趁热把果仁和奶粉统统倒进袋子,抓紧袋口,揉啊揉。
步骤 6:
揉好了的样子
步骤 7:
揉好了继续进微波炉,高火加热20秒,如果是中低火加热45秒。
步骤 8:
拿出来放在硅胶揉面板上整形。
步骤 9:
放到温热的时候,上菜刀!
请注意我写在最前面的硅胶揉面袋,不要用保鲜袋代替。保鲜袋因材质限制,没有那么强的抗拉伸性,制作过程中一旦破裂可能会烫到人。
原料黄油、奶粉、棉花糖的比例是1:3:3,请大家务必按比例增减用量。
花生没有比例限制,多放也没问题,但是古人说过:一切适量即可,切莫贪多。
原配方食材和重量来自@昱阳妈