无辣不欢—重庆辣子鸡 by 子言厨房 - 菜谱

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浏览 119331 收藏 422 时间 30~60分钟切墩(初级)

1、做这道菜花椒和辣椒多些，吃起来的时候，只要你不理它们，奈何不了你

2、炸花生米时，如果掌握不好火候或者油温，最好用漏勺，不对劲就撤

3、最后炒花椒、辣椒、全程小火慢炒，心急吃不了热豆腐，对吗？

子言厨房 2020年06月27日发布

辣子鸡是一道以鸡肉、花生米、干辣椒、花椒为主、配以姜葱蒜以及其它调味料制作出来的一道美食。属于川菜，说起川菜，嗜辣族都不免会想起这道菜。
辣子鸡因各地的不同制作方法也有不同的特色，深受各地人们的喜爱。此菜成菜色泽棕红油亮，麻辣味浓。

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