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春节美食—金银珍珠丸收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鲜肉(肥瘦比1：3) 150克
- 玉米粒 50克
- 糯米 50克
- 葱 (8个丸子的份量) 5克
- 盐 少许
- 生抽 适量
- 生粉 适量
春节美食—金银珍珠丸的做法步骤
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步骤 1：
糯米提前用清水泡一晚;
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步骤 2：
鲜肉绞(剁)成肉糜，加入盐，生抽，葱花，拌匀，放置1-2小时左右，使其入味;生粉加适量水调成浆;
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步骤 3：
腌好的肉馅与玉米粒拌匀，捏成小球状;
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步骤 4：
小肉丸沾满生粉浆，再在泡好的糯米中滚一滚，使糯米尽可能多地包裹肉丸，初看像可爱的小雪球;
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步骤 5：
最后，丸子放在蒸锅内(或电饭煲)蒸15分钟左右，就OK啦!
小贴士
新春时节，做一道简单漂亮又不失美味的菜，起个喜庆吉祥的名，预兆来年财运亨通，哈哈，何乐不为。这道菜名曰金银珍珠丸，“金”取自玉米粒的金黄灿烂，”银”则是雪白晶莹的糯米。
