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腊肉油豆腐暖锅收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 腊肉 50g
- 金针菇 50g
- 水发香菇 5朵
- 腐竹 10g
- 油豆腐 50g
- 鸡毛菜 100g
- 盐 1/2茶匙（2g）
- 高汤 500ml
腊肉油豆腐暖锅的做法步骤
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步骤 1：
水发香菇用冷水浸泡30分钟至泡发，洗净并去蒂。腐竹放入温水中浸泡1小时至回软并切成3cm长的斜段。鸡毛菜择洗干净。金针菇洗净，切去根部。
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步骤 2：
用热水将腊肉表面油污清洗干净，切成0.3cm厚的薄片待用。
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步骤 3：
腊肉放入砂锅中，注入高汤煮沸，放入油豆腐、水发香菇、腐竹，调成小火焖煮10分钟。
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步骤 4：
放入金针菇煮3分钟，最后放入鸡毛菜，调入盐即可上桌。
