春节菜谱—年年高升的做法步骤

• 步骤 1：

  年糕做法：将糖和水煮成糖水；

• 步骤 2：

  糖水放至温热时，倒入糯米粉和粘米粉，边倒边搅，搅至均匀没有粉粒，成为糕浆；

• 步骤 3：

  取一大盘，盘底扫油，将糕浆倒入，大火蒸1小时，待凉后切成小块即可吃，也可裹蛋液煎着吃。（我做了一大盘，放冰箱里，吃的时候切片蒸或煎都可以）

• 步骤 4：

  煎年糕：鸡蛋1只，打成蛋液，年糕切片，裹上蛋液，小火煎至金黄色、糕身软即可（我把剩下的蛋液煎成了蛋饼吃）。

• 步骤 5：

  特点：香甜柔软，还有一股淡淡的蛋香味，配上一碗清爽的燕麦粥，多吃几块也不觉腻。