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炒海参藕丁收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 海参 1块
- 莲藕 1节
- 香菇 几朵
- 虾 半斤
- 葱 适量
- 蚝油 少许
- 姜 适量
- 酱油 少许
- 黄酒 少许
- 糖 少许
- 肉汤（或水） 适量
- 淀粉 少许
炒海参藕丁的做法步骤
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步骤 1：
海参、莲藕切丁，香菇泡发后洗敬、去蒂切丁，虾去头剥皮后切成小段，葱切段，姜切片。
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步骤 2：
锅内倒适量油，油烧温后，放入葱段、姜片炒香。
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步骤 3：
海参和香菇倒入锅中稍微翻炒下.
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步骤 4：
烹入黄酒、酱油、少许肉汤或水，盖上锅盖以小火焖约七八分钟。
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步骤 5：
然后转大火，把藕丁倒入翻炒.
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步骤 6：
并根据口味倒少许蚝油、盐和糖调味。
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步骤 7：
将虾也下锅翻炒，倒入少许水淀粉勾薄芡，以大火收汁盛出。
