葱爆海参（简单快手）的做法步骤

• 步骤 1：

  小碗中放入蚝油1勺、蒸鱼豉油（或生抽）1勺、盐半勺（根据口味盐和糖少加或者不加，因为蚝油和蒸鱼豉油都是比较咸，也有甜味。）、水淀粉少许，搅拌均匀。

• 步骤 2：

  准备4只泡好的海参，或者超市买即食海参。

• 步骤 3：

  

  大葱一根切成滚刀块。

• 步骤 4：

  

  把切好的海参和葱块放入盘中备用。

• 步骤 5：

  

  热锅冷油，下入姜、蒜片，煸香后同时放入海参和大葱段，加少许料酒，快速翻炒几下。

• 步骤 6：

  

  放入事先调好的调料汁翻炒，见大葱断生就出锅入盘。