干贝海参蛋汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材准备就绪。把干贝先用黄酒1勺浸渍泡软

• 步骤 2：

  

  把海参洗净切片，小西芹切细，2颗鸡蛋打成蛋液，加一勺黄酒，打匀。淀粉加水拌匀

• 步骤 3：

  

  冷水加了泡好的干贝，大火煮开，然后文火煮15分钟

• 步骤 4：

  

  汤水泛白，加入海参，大火煮开，小火炖15分钟

• 步骤 5：

  

  开大火，沸腾的时候，倒入水淀粉勾芡，烧开

• 步骤 6：

  

  文火倒入蛋液，一边倒一边用筷子快速的顺着一个方向搅拌，把蛋液溜开

• 步骤 7：

  

  撒上小西芹，一煮开，就关火

• 步骤 8：

  

  放入适量的盐，淋上麻油，提香。一锅香飘四溢的海参干贝蛋汤就做好了

• 步骤 9：

  

  装盘