N次的失败就有第N+1次的成功------茶香刀切馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有材料（茶粉：绿茶用磨碎机处理成粉末）

• 步骤 2：

  酵母，泡打粉，白糖倒入适量30度左右的温水，静置10分钟左右，使其充分溶解

• 步骤 3：

  把（二）缓缓倒入面粉中，边用筷子搅拌成块 ，再均匀撒入茶粉，用手揉成面团 反复揉搓，直至面团光洁润滑（中途自己感觉面团的软硬度，可适当加剩余温水，不要直接倒入，用手指沾温水揉搓面团）（揉搓时间不宜揉搓过度，以防破坏酵母菌的活性）

• 步骤 4：

  揉搓好面团放置温暖处发酵90分钟（直接用湿的布遮盖住面团，放置太阳底下发酵 正常发酵：面团体积变大，有弹性，按下的坑能慢慢鼓起，伸拉，能揪断不连丝，有酒香气味）

• 步骤 5：

  发酵完成后，揉搓面团10分钟左右，将发酵面团搓成直径大约3厘米左右的长条，将长条均匀切段

• 步骤 6：

  稍整形后，醒发20分钟，冷水上锅，大火蒸制15分钟关火，焖10分钟再取出