冬瓜是最普通的食材。
用蚝油和海米在一起红烧，把普通的食材变成不普通的美味。
素菜荤做，一样鲜美诱人。
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红烧海米冬瓜收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 冬瓜 2斤
- 大海米 15粒
- 葱姜 适量
- 蚝油 15克
- 生抽 15克
- 糖 3克
- 盐 适量
- 水淀粉 适量
- 料酒 5克
红烧海米冬瓜的做法步骤
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步骤 1：
准备好所有的食材。
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步骤 2：
大海米用清水浸泡备用。
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步骤 3：
冬瓜去皮切大块。
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步骤 4：
炒锅倒油爆香葱姜。
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步骤 5：
倒入冬瓜翻炒均匀。
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步骤 6：
再放入大海米翻炒。
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步骤 7：
加入蚝油，糖。
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步骤 8：
在加入酱油。
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步骤 9：
加入料酒。
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步骤 10：
在加入适量的清水大火煮开，中火炖煮30分钟，加入适量的盐。
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步骤 11：
冬瓜瓜变透明，汤汁快干，用水淀粉勾薄芡，翻炒均匀即好。
小贴士
冬瓜块可切得大一些，这样才不会烧烂影响美观。
盐要适可而加，蚝油和海米都有咸味。
最后的水淀粉不用很多，勾薄芡就好。
