水煮豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  豆腐用水冲洗一下，切成1cm厚度的豆腐片。

• 步骤 2：

  再切成1cm左右的宽条。

• 步骤 3：

  锅中加适量冷水，放豆腐进去，开始煮，大小火都可以，必须要开盖煮。

• 步骤 4：

  锅中放入一勺盐，不仅可以去豆腥味，吃起来豆腐更加的鲜嫩。

• 步骤 5：

  煮豆腐期间，我们开始做蒜泥汁，把大蒜剥去皮。

• 步骤 6：

  用捣蒜器把蒜瓣捣成蒜泥，蒜泥捣好后，盛到小碗中。

• 步骤 7：

  蒜泥中倒入生抽进行调味，生抽淹没过蒜泥即可。

• 步骤 8：

  蒜泥中放入一小勺香油，搅拌均匀。

• 步骤 9：

  这时候呢，豆腐也就煮差不多了，看着豆腐表面有蜂窝状就可以了，煮到这个程度蘸汁的时候比较容易入味儿。

• 步骤 10：

  煮玩的豆腐要放在原汤里，即使盛到碗里也要放些汤进去，防止豆腐粘连。吃的时候，夹一块蘸汁即可。