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兰花芝麻鱼片收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 西兰花
- 草鱼 半条
- 熟黑芝麻
- 熟松子仁
- 鸡蛋
- 枸杞
- 盐
- 鸡精
- 胡椒粉
- 绍酒
- 白糖
- 水淀粉
- 香油
兰花芝麻鱼片的做法步骤
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步骤 1：
草鱼片去皮去掉骨刺，斜刀片成片，用清水略冲加盐、胡椒粉、绍酒、蛋清、水淀粉拌匀腌渍。
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步骤 2：
西兰花切小块，在开水中加少许盐、油焯熟，捞出待用，枸杞用温水泡开。
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步骤 3：
锅烧热后放油，待油温四五成时将鱼片滑散捞出。
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步骤 4：
锅留底油，煸香姜末、葱花放入鱼片加清水放入枸杞、鸡精、胡椒粉、白糖、盐调味水淀粉勾薄芡，淋少许香油即可关火。
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步骤 5：
西兰花围边，鱼片出锅装盘撒烤好的熟芝麻、熟松子仁即可。
