韩式杂拌菜的做法步骤

• 步骤 1：

  【主料】：猪里脊肉、黑豆苗、粉条、胡萝卜、木耳 【辅料】：蚝油、食用油、拌饭酱（或韩式辣酱）、熟白芝麻（可以用黑芝麻，但菜品不好看）、姜

• 步骤 2：

  木耳用温水泡发，捞出沥净水，用剪刀剪成丝。

• 步骤 3：

  粉丝用热水泡发，捞出沥净水。

• 步骤 4：

  里脊肉切丝，用一小勺蚝油、一小勺食用油和适量的姜丝拌匀，腌制10分钟。

• 步骤 5：

  黑豆苗摘取须根，洗净沥干水待用。

• 步骤 6：

  胡萝卜切丝。

• 步骤 7：

  锅里倒油，放入腌好的肉丝炒至肉丝成熟后盛出待用。

• 步骤 8：

  利用炒肉丝剩下的锅底油，放入胡萝卜丝，翻炒至胡萝卜丝颜色变鲜亮并且稍微变软后盛出待用。

• 步骤 9：

  炒好的里脊肉丝和胡萝卜丝分别晾凉。

• 步骤 10：

  锅子洗净或者另起一锅，加水烧开，放入黑豆芽焯烫半分钟，捞出后过凉水，再控净水分。

• 步骤 11：

  将处理好的猪里脊、胡萝卜丝、木耳丝、粉条和黑豆苗摆在盘中。

• 步骤 12：

  淋上拌饭酱，撒上熟芝麻，吃之前拌匀即可。