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步骤 1:
准备材料。
步骤 2:
里脊肉洗净切成0.5cm宽的条。
步骤 3:
用盐、鸡粉、白胡椒粉搅拌均匀
步骤 4:
腌制20分钟入味。
步骤 5:
鸡蛋打散,放入面粉搅拌均匀
步骤 6:
然后再一点点的加入水,搅拌均匀。
步骤 7:
用筷子挑起,可以呈流线滴下。
步骤 8:
腌好的里脊条均匀的裹上面糊
步骤 9:
放入面包糠里面裹匀。
步骤 10:
油倒入锅里,烧至5成热,手心在锅上方能感觉到明显热气。转中小火。将里脊条放入锅中。炸至表面金黄色捞起滤油。 装入盘里,撒上椒盐即可。
放了鸡蛋的面糊,炸出来的口感是比较软的。油温不能太高放入,也不能大火。不然会面糊会很硬。 如果喜欢脆硬脆硬的外壳,可以不用放鸡蛋了,直接用水和面粉调面糊。面糊的浓稠程度,也直接决定了挂糊的厚度。可以根据喜好而来
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