红红火火 | 糖醋里脊的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所需的食材。

• 步骤 2：

  

  猪里脊清洗干净，剔去表面的筋膜，切成0.5厘米粗细均匀的长条。

• 步骤 3：

  

  切好的猪里脊肉条中加入味达美臻品料酒、盐、白胡椒粉腌制15分钟，这样能给糖醋里脊增加一下底味。

• 步骤 4：

  

  这个时候先调制一份糖醋汁：碗中放入味达美初榨原酿生抽+味达美醇香米醋+白糖+番茄酱+清水+淀粉搅拌均匀即可，想要颜色更加红亮，可以多加一些番茄酱。

• 步骤 5：

  

  腌制好的猪里脊肉放入面粉+淀粉+鸡蛋+食用油和鸡蛋抓拌均匀即可。

• 步骤 6：

  

  锅中倒入适量食用油，油温6成热，放入裹好面糊的里脊肉，将里脊肉一根一根的放入油锅，这样炸出来的里脊肉不会粘连在一起。炸至金黄即可捞出。

• 步骤 7：

  

  锅中留有底油，倒入调好的料汁，大火烧开。

• 步骤 8：

  

  待锅中的料汁开始冒泡泡，转小火，这时候料汁的颜色也会越来越红亮。

• 步骤 9：

  

  倒入炸好的里脊肉，翻拌均匀，让每根里脊肉都裹上料汁。

• 步骤 10：

  

  再撒上白芝麻，稍微收一下汁即可出锅。一定不能把汤汁收完，要留上一部分，这样里脊肉或裹着汤汁吃特别好吃。

• 步骤 11：

  

  酸酸甜甜的糖醋里脊就做好了，颜色特别红亮诱人。

• 步骤 12：

  

  外酥里嫩，酸甜可口。

• 步骤 13：

  

  祝小伙伴们新的一年红红火火！