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炒猫耳朵收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猫耳朵（干的） 260克
- 胡萝卜 1根
- 猪廋肉 100克
- 生抽 少许
- 植物油 适量
- 盐 适量
- 葱姜末 少许
- 蒜苔 适量
- 西红柿 半个
炒猫耳朵的做法步骤
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步骤 1：
温水和面，面要揉到也要醒到。然后把面擀成饼状，然后切条，面饼不要擀太薄。
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步骤 2：
把切成条状的面条搓成圆柱型，然后揪下指甲盖大小放案板上一压一拉就成猫耳朵形状了。然后放开水锅中煮熟捞起放入凉水中备用。
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步骤 3：
在煮猫耳朵的同时，顺便就把菜切好了，蒜苔切小段，胡萝卜切小丁，西红柿切小块，肉切小粒，姜和蒜切碎，喜欢吃辣的可以再切点小红辣椒。
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步骤 4：
锅中放适量油，放姜末和蒜末炒出香味后放入肉丁翻炒变色，在放入西红柿、蒜苔、胡萝卜丁翻炒片刻加入生抽。
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步骤 5：
待蒜苔和胡萝卜丁熟后把猫耳朵捞出沥干水分放入锅中翻炒均匀，加盐就OK啦！这个时候就可以出锅啦！
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步骤 6：
把炒好的猫耳朵盛出，这个时候就可以用勺子舀着吃啦！香喷喷的绝对好味道
