香菇牛肉包子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  温水放入酵母和白糖

• 步骤 2：

  

  筷子搅匀

• 步骤 3：

  

  面粉准备好

• 步骤 4：

  

  搅匀的酵母水，多次分别倒入面粉中

• 步骤 5：

  

  把面粉揉成光滑的面团

• 步骤 6：

  

  盖上保鲜膜放到温暖的地方发至两倍大

• 步骤 7：

  

  香菇焯好备用

• 步骤 8：

  

  等待发面时我们先调个馅 先准备葱姜水 花椒八角葱姜放入碗中倒入热水备用

• 步骤 9：

  

  找个大一点的盆放入肉馅，加入一个鸡蛋，放入鸡精，生抽，老抽，蚝油，五香粉，食用油，香油、料酒顺着一个方向搅拌均匀

• 步骤 10：

  

  多次分别加入葱姜水，顺着一个方向用劲儿搅拌均匀。搅打上劲

• 步骤 11：

  

  胡萝卜香菇葱姜切碎，放入拌好的肉馅上，锅里油烧热浇在葱姜胡萝卜香菇碎上，爆香

• 步骤 12：

  

  一个方向搅拌均匀，待用

• 步骤 13：

  

  面团发至两倍大

• 步骤 14：

  

  出现均匀蜂窝

• 步骤 15：

  

  揉面。这个步骤要有耐心多揉搓排气，一定要多揉面这样的包子皮才会均匀

• 步骤 16：

  

  揉搓好的面团

• 步骤 17：

  

  盖上大盆再次醒发10–15分钟

• 步骤 18：

  

  二次醒发好的面团再次揉搓排气

• 步骤 19：

  

  揉搓好的分成小剂子

• 步骤 20：

  

  擀成圆形中间要厚厚的，边缘擀薄中间可以不用擀，放上肉馅包好

• 步骤 21：

  

  包好的包子上锅盖上盖子。再次醒发15到20分钟

• 步骤 22：

  

  凉水上锅，上气蒸20分钟，不要马上接盖。在捂五分钟在接盖

• 步骤 23：

  

  香喷喷的大包子出锅啦

• 步骤 24：

  

  外皮暄软，肉馅抱团超级赞