香麻炸软枣的做法步骤

• 步骤 1：

  糯米粉开窝，加入白砂糖

• 步骤 2：

  加少量冷水，用手掌贴在案台上用力打圈把白砂糖揉化

• 步骤 3：

  白糖融化后，加入少量冷水，用炒拌手法把糯米粉拌匀

• 步骤 4：

  用滚沸的开水少许，把澄粉烫熟，再把熟澄面团加入糯米粉中搓揉成均匀的面团

• 步骤 5：

  把面团切剂，分成12个

• 步骤 6：

  把剂子揉圆，压扁，放入少量豆沙馅，封口并揉成圆球形，再揉成椭圆形

• 步骤 7：

  放进芝麻中打滚，待沾满芝麻后再把黏再把面团搓揉一下，让芝麻贴紧面团，避免掉落

• 步骤 8：

  贴满芝麻的样子

• 步骤 9：

  油锅里加入调和油，待180度，关小火，加入面团，让面团在油中浸泡着，并不断轻轻搅拌，避免沾黏，直到如上图升上来时，就可以加大火，用筛子轻轻在软枣上面一下下地压，偶尔搅拌软枣，直到软枣炸成金黄色即可捞起

• 步骤 10：

  等到金黄色就可以沥干油捞起来

• 步骤 11：

  完成啦！