蒜蓉茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所需要的食材

• 步骤 2：

  所有食材处理好洗净，先将茄子旁边放两根筷子切片状，如图。

• 步骤 3：

  茄子切好装盘入锅大火蒸十分钟。

• 步骤 4：

  在蒸茄子的时候把小米椒，大蒜头，姜，葱，都切好备用。

• 步骤 5：

  这时茄子蒸好取出盘子里会有些蒸出来的水倒掉，热锅放油，油热放入蒜蓉，姜沫煸炒出香味。

• 步骤 6：

  放入辣椒沫加入适量食盐煸炒几下。

• 步骤 7：

  加入少许水加入生抽烧开做汤汁。

• 步骤 8：

  烧开后加入少许鸡精，加入葱花拌匀了。

• 步骤 9：

  将汤汁淋在蒸好的茄子上即可享用了。