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炸茄盒收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 茄子 2个
- 猪肉 220克
- 姜 两片
- 料酒 少许
- 大葱 半颗
- 五香粉 少许
- 味极鲜 少许
- 面粉 适量
- 清水 适量
- 食用油 少许
- 盐 少许
- 芝麻油 少许
- 鸡蛋 1个
炸茄盒的做法步骤
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步骤 1：
把肉搅碎，加入切碎的大葱和姜，加五香粉、料酒、味极鲜、少许盐和芝麻油，调匀待用。
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步骤 2：
茄子切片，每两片一组，如图，一端不切断。
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步骤 3：
把调好的肉馅夹入两片茄子里
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步骤 4：
面粉加入一个鸡蛋，再加适量水，调成面糊，筷子挑起面糊，可以自由滴落。
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步骤 5：
夹了肉馅的茄夹，挂一层面糊，锅里放少许油，把茄盒煎至两面金黄即可。
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步骤 6：
鲜香美味，非常好吃。
小贴士
中小火煎，免得外面糊了里面不熟。
