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奶汁土豆泥焗鸡块收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 土豆 2颗
- 鸡腿 3支
- 牛奶
- 蒜末
- 西兰花
- 黄油
- 欧芹
- 黑胡椒 适量
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 味啉 适量
- 香油 少许
- 玉米淀粉 适量
奶汁土豆泥焗鸡块的做法步骤
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步骤 1：
鸡腿拆肉（具体可见这里），切丁，用鸡腿腌料抓匀腌制6小时备用。 土豆洗净，放在干净的微波炉碗中盖上盖子，高火4分钟取出，去皮，用擀面杖捣成土豆泥备用。 西兰花洗净切成小朵点缀备用。
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步骤 2：
黄油和蒜末放在锅中爆香，下腌好的鸡丁翻炒，只需要表面变色即可盛出。
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步骤 3：
重新下一点黄油，把土豆泥放入翻炒，加入牛奶，程度以土豆泥很湿润为准。
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步骤 4：
倒入鸡块和小朵西兰花翻炒匀，调入少许盐、鸡精、黑胡椒粉。
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步骤 5：
装入烤箱专用烤盘或烤碗，上面撒上欧芹，200度中层25分钟。
小贴士
鸡肉下油锅炒时不用炒熟，因为后面还要经过焗烤，鸡肉在烤箱里也会熟。
