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步骤 1:
童子鸡清洗干净,擦干水分放器具中,叉出不规则的孔。
步骤 2:
倒入开水,烫过的鸡才容易烤脆,放开水里静止2分钟,再把水倒掉擦干。
步骤 3:
加入2勺料酒,2勺生抽,1勺老抽,45克窑焗粉。
步骤 4:
戴上手套按摩鸡的全身,每个部位都要吸收到酱汁,肚子里塞入苹果,密封好腌制10小时左右。(我腌制了一夜)
步骤 5:
取出腌制好的鸡,翅尖与腿根包上锡纸。
步骤 6:
再用锡纸全部包起来。
步骤 7:
放入空气炸锅中,空气炸功能200度烤25分钟,可透视盖子,烘干时一目了然。
步骤 8:
取出撕掉锡纸,刷上腌制的料汁,150度烤25分钟。
步骤 9:
撕掉翅尖和鸡腿上的锡纸,刷上蜂蜜,撒芝麻,孜然粉再烤5分钟即可。
步骤 10:
取出即可享用,色香味俱全的烤全鸡。
步骤 11:
叫花鸡,在家轻松做。
步骤 12:
表皮脆脆的,香味扑鼻而来。
步骤 13:
软烂鲜香,轻轻一拉鸡腿下来了,鲜嫩多汁~
家庭版烤鸡不易太大,2斤左右最佳。
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