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莜面鱼鱼收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 莜面 200g
- 温水 适量
- 五花肉 适量
- 香菇 8颗
- 豆腐 半块
- 土豆 一个
- 西红柿 一个
- 菠菜 一把
- 生抽 两勺
- 盐 三勺
- 耗油 一勺
- 淀粉 少许
- 油 适量
- 十三香 一勺
莜面鱼鱼的做法步骤
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步骤 1：
把所有的配菜都切成小丁，香菇用的鲜香菇；面里放少许淀粉加温水和成面团，要慢慢加水，水加多了会粘手，水少了又会硬，揉到软软的，不黏手为宜
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步骤 2：
热锅冷油，素油荤油都可以，我不爱吃五花肉，用的荤油瘦肉，油热了就可以下肉肉啦
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步骤 3：
肉肉变色后下除了豆腐的所有菜丁，翻炒片刻
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步骤 4：
下调料，一勺十三香，一勺耗油，两勺生抽，我的是小白调料勺，不是这个大的，亲们不要放多了
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步骤 5：
翻炒后放水，下盐，等水开，至于水的要求没那么多要求啦，我这个是四人份的
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步骤 6：
把莜面揪一块一块的，不要太大哦
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步骤 7：
把面放在手心对着一撮，一个鱼鱼就出来了，是不是很快
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步骤 8：
汤开了就把鱼鱼下进去，全部下完下豆腐粒，我的豆腐着急了，切的太大块，差评-_-#
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步骤 9：
豆腐下完下菠菜，菠菜熟了就可以出锅了，浓郁的香菇味道
小贴士
家里只有一个柿子就放了一个，多放点柿子很鲜的 土豆里有天然的淀粉，所以出锅也不用勾芡啦 这个汤也可以做面条，或者白面的
