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青菜香菇炒莜面收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 莜面 200g
- 开水 170g
- 小白菜 胳膊粗的1捆
- 香菇 9朵
- 大蒜 3瓣
- 生抽 2勺
- 海天黄豆酱 半勺
- 盐 5克
- 醋 1勺
青菜香菇炒莜面的做法步骤
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步骤 1：
壶里烧水，用170g开水，烫200g莜面，和成面团。和面时，锅里煮水，准备蒸面。面团用这个工具挤出来，铺在笼屉上。锅里水开后，上笼屉，蒸10分钟。
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步骤 2：
先炒香菇，再炒菜梗，再炒菜叶，加生抽，少量盐，少量海天黄豆酱调味。加水小半碗，不要没过菜。盖上锅盖，焖炖1分钟。菜熟后，下入蒸好的莜面。面条吸收汤汁，入味。用筷子搅拌均匀，加少量醋提香。加入蒜末。出锅
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步骤 3：
好吃。加醋后，爽口。正好两盘
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步骤 4：
好吃
