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水煮肉片收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪里脊肉 400克
- 绿豆芽 200克
- 葱姜蒜 适量
- 郫县豆瓣酱 40克
- 料酒 20毫升
- 酱油 25毫升
- 糖 3克
- 干辣椒 4个
- 花椒 5克
- 淀粉 5克
- 鸡蛋清 适量
- 油麦菜 200克
- 木耳 50克
水煮肉片的做法步骤
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步骤 1：
肉切薄片，放淀粉、蛋清、盐、料酒腌半小时。
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步骤 2：
豆芽洗净，锅放油炒熟。
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步骤 3：
油麦菜炒熟。将炒好的菜平铺在盆里。
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步骤 4：
放油炒郫县豆瓣酱。
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步骤 5：
锅里放水，水开放入肉片。
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步骤 6：
肉片煮熟放木耳。
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步骤 7：
把肉片盛入盆中，根据个人口味，洒上干红辣椒碎和花椒。
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步骤 8：
锅刷净倒油，等到油烧热到，稍稍冒烟的时候，关火。将热油均匀的倒在肉片上。
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步骤 9：
开吃吧！
