迎新年鲜虾春卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  所有材料准备好

• 步骤 2：

  

  基围虾去头去壳，留着尾部，挑去虾线，腹部剪几刀，防止高温油炸弯曲变形

• 步骤 3：

  

  盐1克，料酒10克腌制虾仁10分钟

• 步骤 4：

  

  下面来给猪肉末调个味，葱姜末，豆瓣酱加入，拌匀

• 步骤 5：

  

  馄饨皮上面铺薄薄一层猪肉末，边上留些刷些鸡蛋液，虾仁放上面，尾部留出来卷紧

• 步骤 6：

  

  一个个卷好，就是这样的

• 步骤 7：

  

  先裹一层蛋液，再裹一层面包糠

• 步骤 8：

  

  油温4-5成热，放入春卷，全程小火，等定型后，翻一翻，炸到金黄捞出

• 步骤 9：

  

  摆出炮竹的形状，妥妥地新年氛围感 外酥里鲜，老少皆宜

• 步骤 10：

  

  人间烟火处，年味渐时浓。燃挂炮竹辞旧岁，道一声祝福迎新年