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卤肉饭收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 猪五花肉 500g
- 红洋葱 1个
- 菠菜 一根
- 卤蛋 1个
- 胡椒粉 3克
- 五香粉 5克
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 八角 5克
- 香叶 2片
- 白糖 适量
- 生抽 5克
- 老抽 20克
卤肉饭的做法步骤
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步骤 1：
五花肉切骰子块，凉水下锅焯去血水。
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步骤 2：
锅洗净放油炒洋葱，再放入焯好的五花肉，稍炒时间长点，把五花肉里的油要炒出了，要不吃着油腻。
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步骤 3：
放香叶、八角、花椒等。
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步骤 4：
放入老抽、生抽、料酒、少量白糖、适量盐翻炒。
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步骤 5：
我用高压锅，稍添点水，压十五分钟左右。
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步骤 6：
压好的五花肉入锅根据口味调整一下。就可以出锅了。
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步骤 7：
开吃吧！
小贴士
菠菜要下水焯一下。
