苦瓜两吃的做法步骤

• 步骤 1：

  苦瓜纵向对半切开，挖去籽。

• 步骤 2：

  横向切成薄片。

• 步骤 3：

  苦瓜片用盐揉搓至出水，静置5分钟。

• 步骤 4：

  苦瓜片过凉水后，放冰水中浸泡20分钟以上。

• 步骤 5：

  蛋液打散后加少许盐和料酒。

• 步骤 6：

  加入一小勺淀粉，以使蛋饼蓬松柔软。

• 步骤 7：

  放入葱花碎。

• 步骤 8：

  苦瓜挤出水分后和蛋液搅拌均匀。

• 步骤 9：

  锅热后刷少许油，把蛋液倒入，小火慢慢煎熟后翻面再煎1分钟即可。

• 步骤 10：

  在冰水中浸泡后的苦瓜片可以直接蘸食蜂蜜，很清爽脆口，适合想减肥的你、我、她。