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自己在家也能轻松做李先生！——于氏牛肉面收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 牛肉 2斤
- 大葱 一根
- 姜 5片
- 大料 3个
- 花椒粒 适量
- 大枣 2个
- 豆豉 150g
- 香菜 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 干辣椒 适量
- 切面 适量
自己在家也能轻松做李先生！——于氏牛肉面的做法步骤
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步骤 1：
将牛肉切成2厘米左右的正方体，放入阿迪锅中加水，水和牛肉的比例为2.5:1，启动阿迪锅，调到排气模式。
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步骤 2：
待水沸腾时，开启锅盖将血沫撇干净，放入大料、葱段、姜片、花椒粒、大枣、老抽、料酒、豆豉，密封压10分钟后，开盖加入干辣椒、盐、味精。
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步骤 3：
将切面煮成7成熟，过凉水后放入牛肉汤中，煮到全熟。最后称入碗中放上葱花，香菜调味。喜欢吃酸的可以再加入陈醋。
