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10寸奶油蛋糕收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 细砂糖 120g
- 玉米油 60g
- 牛奶 100g
- 低粉 145g
- 淡奶油 1升
- 鸡蛋 8个
- 水果 不限
10寸奶油蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
全部食材
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步骤 2：
将牛奶油鸡蛋黄混合！
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步骤 3：
分离的蛋清。
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步骤 4：
打发蛋清至拉钩。
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步骤 5：
筛入面粉至蛋黄液，然后拌匀，切勿顺时针搅拌会出筋性
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步骤 6：
打好的蛋清分三次拌入面糊里。
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步骤 7：
倒入蛋糕模震动几下排除气泡。
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步骤 8：
155度预热10分钟，中下层50分钟出炉。
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步骤 9：
出炉后震动排气倒扣过来30分凉后脱模。
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步骤 10：
蛋糕冷却后裱奶油
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步骤 11：
打发奶油，打到出纹路拉钩，有阻力感即可，我用的是蓝风车比较好打发
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步骤 12：
蛋糕中间加水果奶油
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步骤 13：
奶油里加入两滴食用色素后裱花装饰完成。
