莓果蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  过筛低筋面粉后加入牛奶和玉米油搅拌匀

• 步骤 2：

  

  2.加入蛋黄搅拌均匀

• 步骤 3：

  

  3.搅拌好的面糊是很细腻的

• 步骤 4：

  

  4.蛋清分三次加入细砂糖打发至湿性偏干

• 步骤 5：

  

  5.取一部分蛋白霜加入蛋黄糊拌匀

• 步骤 6：

  

  6.再把拌匀的面糊倒入剩余的蛋白霜翻拌均匀

• 步骤 7：

  

  7.拌好的面糊是带有光泽的

• 步骤 8：

  

  8.倒入中空模具中用筷子顺时针划几圈消掉大气泡

• 步骤 9：

  

  9.放入预热至170℃的烤箱里烤40分钟

• 步骤 10：

  

  10.出炉震下模具后倒扣至冷却后就可以脱模了，图上的这个蛋糕当时面糊加的多了一点，烤出来爆的不好看，现在这个方子是调整过量的了所以可以放心按方子量来做

• 步骤 11：

  

  淡奶油加入细砂糖和香草膏后打发到还带一点流动状态即可

• 步骤 12：

  

  12.奶油放入裱花袋挤或者用勺子舀在蛋糕上带滴落的效果会比较好看，然后放上水果装饰就做好了，水果可以根据季节和自己喜欢的来替换