草莓奶油蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  戚风蛋糕材料准备好

• 步骤 2：

  

  牛奶和玉米油混合

• 步骤 3：

  

  搅打至完全融合

• 步骤 4：

  

  加入糖15克和盐1克，搅拌均匀

• 步骤 5：

  

  筛入低筋面粉

• 步骤 6：

  

  划z字拌匀

• 步骤 7：

  

  加入蛋黄3个

• 步骤 8：

  

  继续划z字拌匀，备用

• 步骤 9：

  

  蛋清加柠檬汁，这时可以预热烤箱了，上下火150度

• 步骤 10：

  

  打发至鱼眼泡加第一次糖10克

• 步骤 11：

  

  打发至膨发加第二次糖10克

• 步骤 12：

  

  打发至有纹路加最后一次糖10克

• 步骤 13：

  

  继续打发到有小弯钩

• 步骤 14：

  

  取部分打发好的蛋清加入蛋黄糊

• 步骤 15：

  

  翻拌

• 步骤 16：

  

  再倒入到剩下的蛋清中

• 步骤 17：

  

  翻拌均匀

• 步骤 18：

  

  倒入六寸模具

• 步骤 19：

  

  放入预热好的烤箱中层55分钟左右

• 步骤 20：

  

  取出倒扣晾凉

• 步骤 21：

  

  脱模

• 步骤 22：

  

  分三片

• 步骤 23：

  

  草莓切片

• 步骤 24：

  

  先打发夹馅奶油，

• 步骤 25：

  

  打发到有纹路

• 步骤 26：

  

  加入草莓酱，再打发到九成

• 步骤 27：

  

  用这样的圆孔花嘴装在裱花袋里

• 步骤 28：

  

  打发好的夹馅奶油装进来

• 步骤 29：

  

  取一点奶油粘在底托上

• 步骤 30：

  

  取一片蛋糕片粘上(蛋糕表面不规整的地方修掉)

• 步骤 31：

  

  抹一层薄薄的奶油

• 步骤 32：

  

  用刚才的圆孔花嘴挤在旁边挤一圈

• 步骤 33：

  

  中间放草莓

• 步骤 34：

  

  表面挤满

• 步骤 35：

  

  大致抹平

• 步骤 36：

  

  盖上第二片蛋糕

• 步骤 37：

  

  抹一层薄薄的奶油

• 步骤 38：

  

  再用圆孔花嘴挤一圈

• 步骤 39：

  

  放草莓

• 步骤 40：

  

  表面继续挤满

• 步骤 41：

  

  大致抹平

• 步骤 42：

  

  盖第三片蛋糕片

• 步骤 43：

  

  周围再挤一圈

• 步骤 44：

  

  抹平

• 步骤 45：

  

  抹面奶油准备好，和夹馅奶油一样，先打发到六成再加草莓酱打发到七成，再用这样的花嘴装进裱花袋

• 步骤 46：

  

  挤在蛋糕上

• 步骤 47：

  

  这种刮板拿出来

• 步骤 48：

  

  沿着周围帅气地一刮

• 步骤 49：

  

  顶面也如此操作

• 步骤 50：

  

  最后用抹刀抹平

• 步骤 51：

  

  放上草莓

• 步骤 52：

  

  凹造型吧，