甘香黄金鲮鱼饼的做法步骤

• 步骤 1：

  材料：去骨鲮鱼肉350克，洗净滤干水。。

• 步骤 2：

  将鲮鱼肉剁碎，尽可能碎些。

• 步骤 3：

  剁碎的鱼泥放在一个大点的容器里。

• 步骤 4：

  将姜、葱、陈皮、芫茜分别剁碎，粟米粒焯熟待用。

• 步骤 5：

  将准备好的配料全部放到盛放鱼泥的容器里，然后加入盐一小匙，胡辣椒粉1/2小匙，料酒少许，油少许，生粉两小匙。

• 步骤 6：

  将鱼泥与配料、腌料充分拌均。

• 步骤 7：

  平底锅下油烧热，取一大匙挖上一大勺鱼泥放在锅里，依次放好。

• 步骤 8：

  然后用匙轻压鱼泥，使之尽量平实一些。

• 步骤 9：

  小火慢慢煎至两面金黄即可。