马蹄，它在北方叫“荸荠”，素以营养丰富著称，又以味甜汁多的口感而受宠，南北两地都喜爱吃它，还被冠以“地下雪梨”、“江南人参”的美誉。
这些名头可不是虚的，营养学认为，马蹄中含有丰富的淀粉、蛋白质、和多种等对人体有益的营养元素； 医学上，马蹄性甘味寒，入肺、胃三经，有清心泻火、润肺凉肝、消食化痰的作用，夏日吃它正合适~
这鲮鱼呢，就是“豆豉鲮鱼”罐头里的那个鱼，不过今天吃的是鲜的~
鲮鱼属鱼类里腥味偏淡的一种，鱼肉也是鲜甜无比，就是刺多，处理比较麻烦，所以我直接买了鲮鱼滑代替，无骨无刺吃着更适口，制作起来也要快手许多。
同新鲜马蹄粒烙成鱼饼，一煎一锅香，味美得我一口三个都不嫌多！
