抹茶奶油蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  把蛋清和蛋黄分离，放在两个无水无油的容器里！

• 步骤 2：

  1.把抹茶粉放在玉米油里拌匀！ 2.然后把鸡蛋黄放在里面搅拌均匀 3.接着把奶放在里面搅拌均匀 4.最后把低粉过筛后，分两次放在里面拌匀 （面粉不要画圈搅拌，以防面粉上劲）

• 步骤 3：

  然后打发蛋清 1.蛋清打到起泡，加入20克糖继续打 2.第二次打到发白，加入第二次糖，把20克白糖加入里面继续打！ 3.第三次打到有纹路了，把最后20克白糖加里面继续打！ 4.把蛋白打到拉起一个尖，不会回缩就可以啦！

• 步骤 4：

  1.取蛋白的三分之一，放在面糊里拌匀（千万不要画圈搅拌，会消泡的！） 2.拌匀后，再把三分之一放里面搅拌 3.最后把拌好的面糊倒在剩下的蛋白里拌匀就可以啦！

• 步骤 5：

  烤盘里放上油纸，把面糊倒在上面刮匀！ 从高处往下摔几下，消一下气泡！ 把烤箱预热五分钟左右，上管180度，下管160度，考15分钟就可以啦！

• 步骤 6：

  考好的面包拿出来倒扣在烤网上晾凉！ 这个时候来打奶油 把剩下的15克白糖放在奶油里，用打蛋器打发奶油 最好把奶油打的硬一些，以防抹的时候化了！

• 步骤 7：

  等面包温热的时候，把奶油均匀的抹在面包上， 趁着还有余温，把面包卷起来 用油纸把面包包起来 放在冰箱里冷藏一个小时就可以切开吃啦！

• 步骤 8：

  自己做的吃着放心，不用担心添加各种添加剂了！

• 步骤 9：

  真的很好吃哦