爸爸都爱吃的奶油酥皮泡芙的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把酥皮里的所有材料放入容器内

• 步骤 2：

  

  用刮板切拌

• 步骤 3：

  

  用手直接揉成团以后整型成圆柱形，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟。

• 步骤 4：

  

  水、盐和糖放入奶锅里，小火加热至沸腾

• 步骤 5：

  

  离火筛入低筋面粉，搅拌均匀至看不见干粉。

• 步骤 6：

  

  混合好以后继续上火加热，并不断用刮刀翻拌，大概40秒以后，锅底会粘上一层薄膜，这时候离火倒入其他容器。

• 步骤 7：

  

  分5次倒入温热的全蛋液

• 步骤 8：

  

  每一次都切拌至完全混合

• 步骤 9：

  

  将混合好的面糊装入裱花袋，挤在烤盘上

• 步骤 10：

  

  酥皮切片

• 步骤 11：

  

  盖在泡芙糊上，入烤箱180度35分钟

• 步骤 12：

  

  烤好的空心的泡芙

• 步骤 13：

  

  淡奶油倒入无水无油的容器内，加入细砂糖打发至7分，装入裱花袋，挤入泡芙里

• 步骤 14：

  

  满满的淡奶油

• 步骤 15：

  

  掉渣的黄油酥皮