三杯鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材

• 步骤 2：

  把鸡砍成小快用清水冲洗晾干水备用，蒜叶，芹菜洗净切成2厘米状

• 步骤 3：

  鸡肉冷水下锅放入姜片大火烧开2分钟关火捞出用清水冲洗干净晾干备用

• 步骤 4：

  锅中放油，待油热至8成倒入小米椒，姜丝，蒜米，红色菜椒，蒜叶，芹菜快炒1分钟捞出备用

• 步骤 5：

  锅中放橄榄油一杯，油热至7成倒入鸡块中火翻炒至鸡块两面微金黄色

• 步骤 6：

  鸡块翻炒至两面金黄色后倒入一杯桂林三花酒一杯味极鲜酱油

• 步骤 7：

  大火把三花酒，酱油烧开后闷15--20分钟

• 步骤 8：

  20分钟后锅里的汁收得八九成了倒入之前炒好的配菜大火翻炒一分钟

• 步骤 9：

  选一合适盘，出锅摆盘

• 步骤 10：

  成品