微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
懒人版红焖肘片收藏
浏览 151638
收藏 8
时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 前肘 一只
- 白糖 一勺
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 盐 半勺
- 桂皮百叶大料八角葱段 适量
- 蒜泥 一碟
- 水淀粉 适量
懒人版红焖肘片的做法步骤
-
步骤 1：
肘子一只放入阿迪锅中，加入少量酱油料酒和小半勺盐，葱段一只，大料八角百叶桂皮干辣椒几颗，加入一些清水，压90分钟。
-
步骤 2：
把肘子肉剔出，剩下的骨头和汤底可以留在锅里放凉，第二天炖豆角，一举二得。
-
步骤 3：
肘子切片，置于盘中，撒上蒜泥。大勺放少量油，加入葱花，少量料酒，半碗酱油，一勺糖，半勺盐炒香后加入二碗水煮沸。
-
步骤 4：
料汁煮沸，放入事先调好的一点水淀粉，汤底变黏后淋在切好的蒜泥肘片上。撒点切好的香菜段也可以，味道更好。
-
步骤 5：
吃起来比单调的沾酱油要好，又不用红焖那么费时间。决定以后就这么做了( ̀⌄ ́)
之前分享了红焖肘子的做法，然后也一直在研究更简单好吃的方法。这个菜的灵感是来自东北人家经常吃的肘片皮冻沾蒜泥酱油。
热门菜谱
