糖醋排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  肋排切块，冷水下锅焯水去腥

• 步骤 2：

  

  配料：葱姜蒜八角桂皮 料汁：生抽香醋蚝油老抽（比例：2221），蚝油的功效是让汤汁浓稠红亮

• 步骤 3：

  

  少量水加入砂糖熬化，小火熬至起浓密气泡，有轻微粘稠感（控制火温厉害的朋友，也可以用油替代水哦）

• 步骤 4：

  

  放入排骨翻炒、至有轻微焦黄色，避免糖糊锅，用最小火

• 步骤 5：

  

  放入葱姜蒜八角桂皮，煸炒出香味

• 步骤 6：

  

  倒入调好的料汁，翻炒均匀

• 步骤 7：

  

  倒入热水，没过排骨，中火25-30分钟，最后大火收汁即可

• 步骤 8：

  

  出锅撒上白芝麻，开吃啦