拔丝红薯的做法步骤

• 步骤 1：

  红薯去皮，切成细条，因为比较好炸。大碗里倒入少许淀粉，用少量清水搅开，红薯倒入。裹上薄薄一层淀粉。

• 步骤 2：

  锅里倒油，炸红薯。一定要小火，多炸一会。大火容易外焦变黑但是里面不熟。

• 步骤 3：

  锅里留一点油，就像平时炒菜一样多，小火，加入白糖，慢慢熬，熬到糖都化了，关火，倒入红薯条，快速翻均匀，沾到糖稀就可。盛盘，吃。