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步骤 1:
准备好配方材料称重!
步骤 2:
将黄油放置在室内软化!在打发黄油,打发至蓬松羽毛状!在加入糖粉!
步骤 3:
加入糖粉之后,用电动打蛋器搅拌均匀!
步骤 4:
在倒入‘’三分之一‘’的全蛋液,搅拌均匀之后在分两次加入剩下的全蛋液!
步骤 5:
全蛋液与黄油搅拌均匀以后一次性筛入低筋面粉!
步骤 6:
用刮刀翻拌至均匀!(注意:是用翻拌而不是画圈搅拌)
步骤 7:
把伴均匀的面团整成长方形,用保鲜膜或者吸油纸包住放置冰箱四十分钟!(亲们,这一步忘了拍照,我在网上找的图片,凑合着用一下,见谅啊!)
步骤 8:
从冰箱取出,切至厚度为八厘米左右的薄片!在烤盘内铺上一张或两张吸油纸!把薄片放在烤盘内!
步骤 9:
烤箱上下火150℃预热10分钟!
步骤 10:
烤盘放置中上层,上下火150℃,烘烤17分钟左右!(每个烤箱的脾气不一样,得根据自家的烤箱脾气来烘烤)
步骤 11:
成品出炉!香脆可口!
①黄油可以隔温水软化,不可全化!
②黄油打发至蓬松羽毛状即可!
③用打蛋器打发黄油的时候用中档即可!
④在烘烤过程中曲奇饼干上面可能会冒泡,这是正常现象!