香菇豆豉鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材

• 步骤 2：

  姜 、蒜、豆豉切沫，香菇切片，鸡砍成小快清水冲洗干净备用

• 步骤 3：

  把冲洗干净的鸡块放入容器中，加入料酒，生抽，老抽，蚝油，食用油戴手套拌均匀腌制30分钟

• 步骤 4：

  锅中放少许食用油中火把姜沫，蒜沫，豆豉沫，小葱，香菇片倒入翻炒

• 步骤 5：

  炒至3分钟香气出来后出锅

• 步骤 6：

  把炒好的沫铺到腌制好的生鸡肉表面

• 步骤 7：

  冷水隔水入锅，高压锅不要放顶上的气阀，也不要盖紧，把锅盖放上去就行，开火计时35分钟

• 步骤 8：

  出锅时用漏勺把鸡块挑出来摆盘，再把之前准备好的小葱切丝均匀放到面上，起锅放少许油烧热淋到葱丝上，再把蒸鸡的汁倒一点在鸡块的表面即可

• 步骤 9：

  成品

• 步骤 10：

  成品

• 步骤 11：

  成品