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红烧排骨收藏
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所需食材
- 排骨 1000g
- 姜 10g
- 八角 10g
- 冰糖 50g
- 葱段 适量
- 干辣椒 适量
- 干香菇 适量
- 白酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
红烧排骨的做法步骤
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步骤 1：
所有配料切好备用，干香菇泡水发好。
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步骤 2：
排骨，冷水下锅加入姜片，花椒去腥焯好备用。
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步骤 3：
热锅凉油，加入冰糖化开。
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步骤 4：
冰糖焦化之后，放入排骨翻炒，加入备好配料翻炒。
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步骤 5：
依次加入适量白酒，生抽，老抽翻炒片刻。
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步骤 6：
加入开水，没过排骨，大火烧开加入香菇，小火慢炖。
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步骤 7：
待快收汁时加入适量盐，翻炒后盛盘即可。
