辣子鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  油温烧热5成放入花椒炸香捞出

• 步骤 2：

  砍好的鸡块

• 步骤 3：

  姜、蒜

• 步骤 4：

  糍粑辣椒

• 步骤 5：

  把鸡块放入炸香的油锅里炒，放蚝油、料酒炒至金黄捞出（油留在锅里）

• 步骤 6：

  再将糍粑辣椒、蒜瓣儿、姜放入锅里炒香

• 步骤 7：

  倒入事先炒好的鸡块，放入少量的糖继续翻炒片刻

• 步骤 8：

  炒出辣椒和鸡肉的香味后加水适量，小火慢煮半小时左右

• 步骤 9：

  加盐调味即可