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超下饭的芋头红烧肉！--肉肥而不腻，香糯滑口！收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 五花肉 1000g
- 大葱 一根
- 生姜 半个
- 白砂糖 4茶勺
- 黄豆酱 2勺
- 豆腐乳 2块
- 豆瓣酱 2勺
- 白酒 2勺
- 生抽 4勺
- 蚝油 2勺
- 番茄酱 2勺
- 鸡精 1勺
- 草果 1个
- 八角 1个
- 香叶 2片
- 山楂 6、7片
- 陈皮 2片
- 花椒 10颗
- 丁香 2颗
- 肉蔻 1个
- 白寇 3个
- 砂仁 1颗
- 小茴香 10颗
- 桂皮 1小片
- 芋头 半个
超下饭的芋头红烧肉！--肉肥而不腻，香糯滑口！的做法步骤
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步骤 1：
先将五花肉切成块，冷水下锅焯水去浮沫，捞出沥干备用
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步骤 2：
洗好葱姜蒜，生姜半个拍碎，大葱切段。打括号写（炖肉包）的香料用纱布或者带滤网的不锈钢炖料包装好炖料
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步骤 3：
准备好所有备料
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步骤 4：
将芋头去皮切成块，炸之表面金黄，喜欢大蒜的就将大蒜子也放进去炸金黄，捞出备用
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步骤 5：
倒油入锅，放入白糖烧化后放五花肉进去翻炒两分钟上色，再加入生姜葱段翻炒
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步骤 6：
依次加入白酒、生抽、豆瓣酱、黄豆酱、豆腐乳、番茄酱、蚝油翻炒十分钟左右
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步骤 7：
加入炸好的芋头和蒜子翻炒均匀
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步骤 8：
倒入开水，漫过食材即可，加入鸡精，放入炖肉料包，中火烧开后转小火慢炖，约1–1个半小时左右
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步骤 9：
炖时间差不多时转大火收汁，起锅撒上葱花就OK啦！
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步骤 10：
肉肥而不腻，香糯可口，芋头面面的，可下饭了！味道没得说，每次做我老公都要吃半锅！
小贴士
这道菜我没有放盐，喜欢辣的还可以炖的时候加三四个干小米辣，回味无穷而且感觉不到什么辣味噢！
